Блины с морковью: салат с корейской, яичными, луком, рецепт начинки, фото и видео

40 восхитительных начинок для блинов!

Блины любят во всем мире, и у каждой хозяйки имеется парочка любимых фирменных рецептов, которые в ее семье любят все.

Масса рецептов приготовления блинов на дрожжах, на воде, на молоке, с припеком, из гречневой муки или с добавлением овсяных хлопьев поражают воображение.

Разнообразие начинок делает повседневный стол оригинальным, и каждая хозяйка старается свое блинное меню сделать совершенным.

Классические способы подавать блины с медом или сгущенкой, с вареной сгущенкой в качестве начинки, посыпанные сахарной пудрой, с вареньем, кремом, сиропом, карамелью, шоколадом, взбитыми сливками! Даже блины со сметаной удивительно вкусны, хотя ничего проще не придумать.

КРАСНАЯ ИЛИ ЧЕРНАЯ ИКРА: по русской традиции именно на Масленицу роскошные блины с икрой украшали столы.

Достаточно распространенные начинки:

  • КУРИЦА И ГРИБЫ
  • КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, МАЙОНЕЗ И ОВОЩНОЙ САЛАТ (помидор, зеленые листья салата, зелень (укроп, петрушка), болгарский перец)
  • КУРИНАЯ ГРУДКА И ЯЙЦА
  • НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ
  • ВЕТЧИНА И ТЕРТЫЙ СЫР
  • ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР С МАЙОНЕЗОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
  • РИС И ЖАРЕНЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК
  • ЯЙЦА И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
  • ГРИБЫ И СМЕТАНА
  • ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА

Сырные:

1. Сырная со шпинатом

Ингредиенты:

● 600 мл молока;● 60 г сливочного масла;● 40 г муки;● 1 лавровый лист;● 65 мл жирных сливок;● 450 г шпината;● по 150 г рикотты и горгондзолы;● по 100 г пармезана и моцареллы;● 1 пучок зелёного лука;

● соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Чтобы приготовить соус, смешать в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Довести до кипения, а затем до загустения. Посолить, поперчить и приправить тёртым мускатным орехом. Убавить огонь и варить ещё 2 минуты. В конце добавить сливки.

Шпинат промыть и обжарить на оставшемся сливочном масле (1–2 минуты). Затем через дуршлаг слить лишнюю жидкость. Добавить к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчить, перемешать. После чего добавить мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.

Начинить блины и выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекать в течение 25–30 минут при 200 ºС. Готовые блины посыпать моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавать с соусом.

2. Сырная с брокколи

Ингредиенты:

● 50 г чеддера;● 50 г пармезана;● 150 мл сливок;● брокколи;

● соль.

Сливки нагреть на медленном огне. Постоянно помешивая, добавить натёртые сыры и соль. Продолжать размешивать, пока сыры не растворятся, а соус не загустеет. Затем снять с огня.

Брокколи отварить в кипящей воде (2 минуты), затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Это сохранит цвет капусты.

На приготовленные блины выложить брокколи (3–4 штуки) и залить сырным соусом. Свернуть блины и сверху полить оставшимся соусом.

3. Сырная острая

Ингредиенты:

● 200 г сливочного сыра;● 1 ч. л. тёртого хрена;

● 1 пучок укропа.

Укроп порубить и смешать со всеми ингредиентами. Взбить получившуюся смесь в блендере. Начинить блины.

4. Творожно-сливочная

Ингредиенты:

● 200 г творога;● 100 мл жирных сливок;● 4 ст. л. молока;

● 3 ст. л. измельчённой зелени.

Творог смешать с молоком до кремовой консистенции. Посолить, поперчить и добавить зелень. Сливки взбить и аккуратно ввести в творожную массу. Намазать блины (например, гречневые) получившимся творожно-сливочным кремом и подать на стол.

О том, как испечь красивые ажурные блинчики, можно посмотреть видео-инструкцию.

5. Творожная с изюмом (черносливом, курагой)

Ингредиенты:

● 500 г творога;● 2 ст. л. сметаны;● 0,5 стакана изюма, чернослива или кураги;● 1 желток;● 3 ст. л. сахара;● 1 ч. л. ванили;

● сливочное масло.

Творог протереть через сито, добавить яичный желток и сметану. Тщательно перемешать до однородности. Добавить сахар, ваниль и изюм. Вновь перемешать. Подержать 1,5–2 часа в холодильнике. За это время испечь тонкие блинчики и начинить их творожной массой с изюмом. Получившиеся конвертики или треугольники (на ваш вкус) обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Мясные:

1. Куриная

Ингредиенты:

● 500 г куриной грудки;● 2 ст. л. сметаны;● 100 г сыра;● 1 средняя луковица;● 1 зубчик чеснока;● соль, перец по вкусу;

● сливочное масло для жарки.

Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.

2. Мясная

Ингредиенты:

● 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);● 2 средние луковицы;● соль, перец по вкусу;

● сливочное масло для жарки.

Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.

3. Печёночная

Ингредиенты:

● 600 г говяжьей печени;● 3 небольшие луковицы;● 2 средние моркови;● 2 куриных яйца;● соль, перец по вкусу;

● сливочное масло для жарки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины. При желании дополнительно обжарить.

Рыбные:

1. С лососем и укропом

Ингредиенты:

● 300 г филе лосося;● 200 г шампиньонов;● 170 мл голландского соуса;● 2 веточки укропа;● 30 г сливочного масла;

● чёрный молотый перец.

Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле в течение примерно 5 минут (пока не станут мягкими). Филе лосося отварить (4–5 минут). Укроп покрошить и смешать с голландским соусом.

В центр каждого блина выложить понемногу рыбы, грибов, полить соусом и поперчить. Блины свернуть треугольниками и отправить на противень с высокими бортами. Сверху залить блины остатками соуса.

Выпекать 10–15 минут при температуре 180 ºС. Есть горячими.

2. С сёмгой и маскарпоне

Ингредиенты:

● 300 г маскарпоне;● 300 г копчёной сёмги;● 2 ч. л. дижонской горчицы;

● лимонный сок, соль и перец по вкусу.

3. С сёмгой и сыром

Сёмгу нарезать небольшими ломтиками. Каждый блин смазывать сыром и дижонской горчицей, укладывать рыбу, сбрызгивать соком лимона, солить и перчить по вкусу, а затем заворачивать.

4. Крабовая

Ингредиенты:

● 200 г крабовых палочек;● 200 мл молока;● 2 куриных яйца;● 150 г зелёного горошка;● 2 ст. л. муки;● 2 ст. л. сливочного масла;● 2 пёрышка зелёного лука;

● соль по вкусу.

Сначала приготовим соус. Для этого масло растопить, добавить муку и варить на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить молоко (не переставая мешать) и варить до загустения (ещё около 5 минут). Посолить по вкусу и снять с огня.

Для начинки крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Лук нарезать кольцами. Смешать крабовые палочки, лук, яйца и зелёный горошек (предварительно слить жидкость). Заправить получившуюся смесь соусом. Завернуть начинку в блины.

С глазуньей и ветчиной

Ингредиенты:● 20 г сливочного масла;● 8 куриных яиц;● 40 г твёрдого сыра;● 8 ломтиков ветчины.

Смазать сковороду сливочным маслом (чуть-чуть) и прогреть на ней готовый блин с обеих сторон. Разбить яйцо в миску. Выложить на блин ветчину и немного тёртого сыра. Затем аккуратно влить в центр яйцо из миски.

Завернуть края блина, чтобы яйцо не растеклось. Чем выше температура, тем быстрее схватится белок. Поэтому можно накрыть сковороду крышкой. Когда глазунья поджарится, снимите блин со сковороды и повторите всё со следующим.

Из данного количества ингредиентов получится восемь блинчиков.

Грибная с сырным соусом

Ингредиенты:

● 500 г шампиньонов;● 250 г твёрдого сыра;● 1 средняя луковица;● 2 ст. л. муки;● 2 ст. л. сметаны;● 1,5 стакана молока;● соль и перец по вкусу;

● растительное масло для жарки.

Капустная

Ингредиенты:

● 300 г свежей капусты;● 2–3 небольшие луковицы;● 3 куриных яйца;● соль и перец по вкусу;

● сливочное и растительное масло для жарки.

Капусту мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (отдельно). Яйца сварить вкрутую, порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить начинку. Нафаршировать ей блины.

Свекольная

Ингредиенты:

● 2 небольшие свёклы;● 100 г грецких орехов (очищенных);● 200 г сливочного сыра;● 2 зубчика чеснока;

● соль и перец по вкусу.

Свёклу помыть, просушить, завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в течение часа при температуре 200 ºС. После этого остудить, почистить и натереть на тёрке.

Читайте также:  Картофель гурман: описание сорта, полезные свойства, достоинства, правила посадки и ухода, отзывы

Отжать сок и добавить к свёкле измельчённые чеснок и орехи. Посолить и поперчить. Каждый блин смазывать сначала сливочным сыром, а затем свекольной массой. Свернуть блины рулетом. Затем отправить в холодильник на час.

Перед подачей блинные роллы со свекольной начинкой можно нарезать.

Кабачковая

Ингредиенты:

● 400 г цукини;● 1 средняя луковица;● 100 г твёрдого сыра;● соль и перец по вкусу;

● растительное масло для жарки.

Кабачки почистить и натереть на крупной тёрке. Лук почистить и мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку кабачки, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне. Затем добавить сыр и обжаривать овощи, пока сыр не растает. Получившуюся начинку завернуть в блины.

С болгарским перцем

Ингредиенты:

● 2 сладких болгарских перца;● 450 г консервированных томатов;● 100 г пармезана;● 1 средняя луковица;● 1 зубчик чеснока;● 1 ст. л. измельчённой петрушки;● 1 ст. л. оливкового масла;

● соль и молотый красный перец по вкусу.

Перцы помыть, удалить семена (как быстро очистить перец от семян, смотрите здесь) и нарезать тонкими полосками. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. На оливковом масле обжарить лук (около 5 минут).

Затем добавить к нему перец, посолить. Томить овощи под крышкой на среднем огне 15 минут. Томаты размять вилкой и вместе с соком ввести в сковороду к луку и перцу. Снова тушить под крышкой 15 минут.

В конце добавить чеснок и красный молотый перец.

Блины с овощной начинкой из сладкого перца

Каждый блин посыпать тёртым пармезаном, а сверху выкладывать приготовленную начинку. Блины сворачивать рулетами и укладывать в форму для запекания. После чего отправить в разогретую до 200 ºС духовку на 15 минут. Перед подачей посыпать измельчённой петрушкой.

Ореховая

Ингредиенты:

● 500 мл молока;● 120 г сахара;● 100 г смеси молотых орехов (фундук, миндаль, грецкие и другие);● 120 г сливочного масла;● 1 ст. л. муки;

● ореховый сироп.

В сотейнике смешать молоко, орехи и муку и поставить его на средний огонь. Варить, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить, добавить размягчённое сливочное масло и взбить смесь при помощи миксера. Затем добавить немного орехового сиропа и перемешать.

Шоколадная

Ингредиенты:

● 100 г тёмного шоколада;● 50 г сливочного масла;● 1–2 ст. л. воды;● 2 ст. л. сахарной пудры;

● свежие или консервированные фрукты по вкусу.

На водяной бане растопить шоколад: в кастрюлю влить воду и добавить поломанный на кусочки шоколад. В отдельной посуде растопить сливочное масло.

Вводить растопленное масло в растопленный шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавить сахарную пудру и мешать до однородности.

Намазать блины получившейся шоколадной глазурью и добавить ломтики свежих или консервированных фруктов (ананасы, персики и другие).

Карамельная с клубникой и миндалём

Ингредиенты:

● 200 мл жирных сливок (33%);● 150 г + 2 ч. л. сахара;● 60 мл воды;● 20 г свежей клубники;● 300 мл греческого йогурта;

● 2 ст. л. жареного миндаля.

В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками приготовить карамельный соус. Для этого засыпать сахар в кастрюлю и добавить немного воды (нужно просто смочить сахарный песок). Когда сахар полностью растворится, влить в него подогретые сливки. Интенсивно перемешивая, дать соусу загустеть и снять с огня.

Клубнику нарезать, посыпать 2 чайными ложками сахара и дать немного постоять. Затем выложить клубнику на тонкие блины, полить карамелью и свернуть. Сверху полить греческим йогуртом и посыпать миндалём.

Апельсиновая

Ингредиенты:

● 500 мл свежевыжатого апельсинового сока;● 25 г сливочного масла;● 6 ст. л. сахарной пудры;● 4 ст. л. апельсинового варенья;

● 2 ст. л. ликёра Grand Marnier.

Блины «Сюзетт» с апельсиновым соусом

Соединить в сотейнике апельсиновый сок, сахарную пудру, варенье и сливочное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Когда соус загустеет и «сядет», добавить ликёр. Варить ещё пару минут на слабом огне. Подавать с блинчиками «Сюзетт».

Лимонная с безе

Ингредиенты:

● 150 мл жирных сливок;● 3 ст. л. лимонного крема;● половина лимона;

● безе и сахарная пудра.

Взбить сливки или использовать готовые. Цедру половины лимона измельчить и отправить к взбитым сливкам вместе с ложкой лимонного крема и лимонным соком (вторая половина лимона). Взбить до кремового состояния. Безе поломать на кусочки и перемешать с оставшимся лимонным кремом. Смазывать блины взбитыми с лимоном сливками и добавлять смесь с безе. Сворачивать и посыпать сверху сахарной пудрой.

Яблочная

Ингредиенты:

● 4 средних яблока;● 50 г сахарной пудры;● 50 г молочного шоколада;

● 15 мл воды.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. В сотейнике соединить воду, сахарную пудру и яблоки. Довести до кипения и варить в течение 5 минут на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Если сироп кажется несладким, подсластить по вкусу.

Дать немного остыть и добавить расколотый на небольшие кусочки шоколад. Завернуть начинку в блины и уложить их на противень, выложенный пергаментной бумагой.

Сверху посыпать сахарной пудрой и отправить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сахар карамелизовался и образовалась хрустящая корочка.

Ягодная

Ингредиенты:

● 300 г черники (замороженной);● 125 мл апельсинового сока;● 60 мл воды;● 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;● 1 ч. л. молотой лимонной цедры;● 4 ч. л. кукурузной муки;● 2 ст. л. тростникового сахара;

● ¼ ч. л. корицы.

В небольшой кастрюле соединить апельсиновый и лимонный сок и чернику. На среднем огне довести это до кипения, добавить цедру и корицу и убавить огонь до слабого.

В миске смешать кукурузную муку и воду, чтобы не было комков. Добавить муку, а также тростниковый сахар в кастрюлю к чернике. Варить до загустения. Снять с огня и немного остудить.

Для этой начинки лучше всего подойдут толстые блины типа оладий.

Банановая

Ингредиенты:

● бананы 3 шт.;● сливки

● шоколад.

3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы. Свернутые в трубочку блины полить растопленным шоколадом.

Экзотическая начинка

Ингредиенты:

● бананы;● ананасы;● киви;

● взбитые сливки.

Смешав все ингредиенты, добавить сахар.

Сохраните себе эти рецепты и поделитесь с друзьями. Вкусных всем праздников и роскошных столов!

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43812570660/prev

Блинчики с морковью, луком и грецкими орехами

Золотистые тонкие блинчики хороши сами по себе, но вкусной, оригинальной начинкой их точно не испортишь!

У нас в семье все без исключения любят блинчики с начинкой, которая может быть сладкой, овощной, мясной. Сегодня предлагаю вариант несладкой начинки из моркови с луком, зеленью и грецкими орехами. Морковный наполнитель прекрасно сочетается с нежными тонкими блинами, создавая необычный и удивительный вкус. Блюдо получается ярким, красочным и ароматным.

Если захотите вкусных блинчиков — этот рецепт находка для вас. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать!

Такие аппетитные блинчики с морковью будут особенно актуальны во время празднования Масленицы, когда стол должен быть разнообразным!

Чтобы приготовить блинчики с морковью, луком и орехами, вам потребуется:

Для теста:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Молоко 1 ст.
  3. Сахар 0,5 ст.л.
  4. Соль 0,5 ч.л.
  5. Сода на кончике ч.л.
  6. Мука
  7. Растительное масло

Для начинки:

  1. Морковь 2 шт.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Грецкие орехи горсть
  4. Зелень
  5. Корень имбиря
  6. Сметана 3 ст.л.
  7. Соль
  8. Перец
  9. Сушеные травы
  10. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Блинчики с морковью, луком и грецкими орехами»

  1. Яйца разотрите с солью и сахаром, влейте молоко и 1 стакан холодной кипяченой воды.
  2. Добавьте соду, небольшими порциями всыпьте просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции жидкой сметаны.
  3. Влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла, перемешайте.
  4. Жарьте тонкие блинчики на разогретой сухой сковороде с двух сторон до легкого зарумянивания.
  5. Приготовьте начинку:
    Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на корейской терке.
  6. Лук очистите, измельчите.
  7. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте морковь с луком помешивая до мягкости.
  8. Затем добавьте немного натертого имбиря, сметану, перемешайте и тушите на небольшом огне до готовности.
  9. Снимите с огня, немного остудите, добавьте измельченную зелень, сушеные травы и рубленые орехи, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
  10. На блинчики выложите начинку, края с двух сторон загните и плотно сверните в рулетики.
  11. Блинчики с начинкой обжарьте на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
  12. Подавайте блины со сметаной, украсив свежей зеленью.
  • лук репчатый
  • молоко
  • морковь
  • мука
  • сахар
  • яйцо
Читайте также:  Якорцы стелющиеся (наземные): польза сухого экстракта травы, препараты, применение, противопоказания, фото

  • Вишня в желе – рецепт варенья на зиму

Источник: https://zefira.net/blinchiki-s-morkovyu-lukom-i-greckimi-orexami/

Как приготовить салат с блинами по пошаговому рецепту с фото

2-3 порции

40 минут

170 ккал

5/5 (1)<\p>

В моей личной кулинарной книге есть один интересный и необычный салат, рецептом которого я хочу с вами поделиться. И даже не одним рецептом, а тремя его вариациями. Предлагаю вашему вниманию салат с тонкими яичными блинчиками, который называется «Загадка для гостей». Готовить его очень легко, но я гарантирую, что впечатление на гостей вы обязательно произведете.

Рецепт салата с блинами из яиц и колбасой

Необходимая утварь: несколько мисок разного размера, салатник, венчик, блендер, сковорода, силиконовая кисточка, половник, лопатка, терка для корейской морковки, чеснокодавка.

варено-копченая колбаса 200 г
соль щепотка
соус майонез 3-4 ст. л.
чеснок 4 зубчика
яйца 4 шт.
крахмал 1,5 ст. л.
соленые огурцы 2 шт.
сыр 70 г
масло подсолнечника ½ ч. л.
  1. Выбейте в миску 4 яйца, положите туда небольшую щепотку соли, 1,5 ст. ложки крахмала.
  2. Размешайте эти компоненты венчиком, а затем взбейте их миксером.
  3. Разогрейте сковороду и разотрите по дну силиконовой кисточкой 1/2 ч. ложки масла подсолнечника.
  4. Половником выливайте небольшие порции теста и жарьте блинчики.
  5. Как только яичная масса схватится, переворачивайте блинчик и жарьте его с другой стороны.
  6. Порежьте 200 г колбасы тонкой соломкой.
  7. Каждый блинчик скрутите трубочкой и порежьте тонкой соломкой.
  8. На терку для корейской морковки натрите 2 соленых огурца и 70 г твердого сыра.
  9. Высыпьте в одну миску колбасу, яичную соломку, огурцы, сыр и все перемешайте.
  10. Выложите в небольшую миску 3-4 ст. ложки соуса майонеза и выдавите в него через чеснокодавку 4 зубка чеснока и хорошенько перемешайте.
  11. Добавьте эту заправку в салат и хорошенько перемешайте его.

В этом видео наглядно продемонстрированы все этапы приготовления этого необычного салата, включая рецепт яичных блинов для него.

  • Вместо соленого огурца можете добавить в этот салат сырую морковь, тертую на крупную терку.
  • Все ингредиенты салата нужно нарезать соломкой примерно одного размера, чтобы он был однородным.

Время: 60-70 минут.
Калорийность: 115,2 ккал в 100 г.
Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, несколько мисок разного размера, салатник, силиконовая кисточка, сковорода, лопатка, блендер.

куриные бедра 2 шт.
яйца 4 шт.
соль по вкусу
масло оливы 30-35 мл
йогурт 3 ст. л.
молоко 25 мл
горчица ½ ч. л.
масло подсолнечника 25 мл
уксус 9 % 1 ч. л.
лук ½ шт.
свежий огурец 1 шт.
  1. В небольшую миску вбейте 1 яйцо, добавьте небольшую щепотку соли и взбейте его вилкой.
  2. Разогрейте сковороду, влейте 1/2 ч. ложки масла оливы и размажьте его по всему дну силиконовой кисточкой.
  3. Вылейте взбитое яйцо, размажьте его кисточкой по дну сковородки.
  4. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты. Таким образом сделайте еще 3 блинчика из оставшихся яиц.
  5. Выложите в кипящую подсоленную воду 2 куриных бедра и отварите их в течение 30 минут. Охладите мясо, отделите его от костей и порежьте тонкой соломкой.
  6. Готовые блинчики сложите стопкой и порежьте тонкой соломкой. Выложите соломку из яичных блинчиков в салатник к куриному мясу.
  7. Возьмите 1 огурец и тоже нарежьте его соломкой.
  8. Очистите 1 луковицу и нарежьте соломкой 1/2 ее часть.
  9. Соедините все ингредиенты в салатнике.
  10. Смешайте блендером 25 мл масла оливы, 25 мл масла подсолнечника и 25 мл молока.
  11. Добавьте к ним 1 ч. ложку уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/3 ч. ложки соли. Тщательно взбейте миксером.
  12. Разбавьте смесь 3 ст. ложками натурального йогурта и перемешайте.
  13. Заправьте этим соусом салат.

Если пошаговых рекомендаций с фото вам оказалось недостаточно, то рекомендую посмотреть видео рецепта приготовления салата с тонкими яичными блинчиками.

  • В этот салат вместо огурца можно добавлять нарезанную соломкой китайскую (пекинскую) капусту.
  • Если вместо уксуса вы хотите добавить в соус лимонный сок, то берите его в два раза больше.
  • Этот салат можно украсить рубленной зеленью.
  • При подаче этого салата рекомендую использовать кулинарное кольцо или срез пластиковой бутылки.

Время: 35-45 минут.
Калорийность: 115,7 ккал в 100 г.
Необходимая утварь: несколько мисок разного размера, салатник, вилка, сковорода, силиконовая кисточка, силиконовая лопатка, половник, разделочная досочка, нож, терка.

грецкие орехи 50 г
яйца 4 шт.
маринованные огурцы 3 шт.
курица копченая 300-400 г
чеснок 1 зубчик
масло подсолнечника 1 ч. л.
перец по вкусу
молоко 3-4 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
соус майонез 2-3 ст. л.
соль по вкусу
  1. В небольшую миску вбейте 4 яйца, всыпьте щепотку соли, 1 ст. ложку крахмала и 3-4 ст. ложки молока.
  2. Перемешайте вилкой все ингредиенты до однородности.
  3. Раскалите сковороду, смажьте ее 1 ч. л. масла подсолнечника и, выливая половником небольшие порции, жарьте блинчики.
  4. Мясо копченой курицы разделите на небольшие волокна.
  5. Порежьте 3 маринованных огурца соломкой.
  6. Измельчите ножом 50 г очищенных грецких орехов.
  7. Потрите на мелкую терку 1 зубок чеснока.
  8. Остывшие блины сложите стопкой и нарежьте тонкой соломкой.
  9. Все ингредиенты выложите в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте по вкусу перец.
  10. Положите в салат 2-3 ст. ложки майонеза и перемешайте.

Посмотрите это видео, которое поможет вам освоить рецепт приготовления яичных блинчиков для этого салата.

  • Также для салата можно брать и копченую куриную грудинку, а не целую тушку.
  • Маринованные огурчики вы можете заменить солеными – на ваше усмотрение.
  • Если вы любите морепродукты и в ресторане часто заказываете блюда с ними, то предлагаю вам освоить рецепт салата с мидиями и баловать себя деликатесами, не выходя из дома.
  • Не оставляйте без внимания рецепт салата с фасолью и сухариками, который настолько питательный и сытный, что может заменить собою полноценный обед или ужин.
  • А когда надоели традиционные салаты и хочется чего-то необычного, то рекомендую приготовить салат с авокадо и курицей.
  • Я очень люблю грибы, поэтому готовлю с ними не только основные блюда, но и салаты. Обязательно приготовьте салат с жаренными грибами, ведь он такой вкусный!

Все три салата, рецепты которых я вам предложила, хороши по-своему. Интересно, а какой из них вам понравился больше всего? Обязательно напишите свои отзывы в комментариях! Готовьте просто и с удовольствием!

Источник: https://www.alizy.club/salaty/s-blinami.html

Корейские блинчики пучимге – пошаговый рецепт с фото приготовления яичных блинов с луком и колбасой

Корейские блинчики пучимге – это сказочное перевоплощение обычной яичницы в оригинальные рулетики из яичных блинчиков. Такие блины получаются очень красочными и аппетитными. Они идеально подходят для утренней трапезы, а также могут занять почетное место закуски на праздничном столе.

Рецепт корейских блинчиков пучимге настолько прост, что приготовить такую закуску сможет даже ребенок. Блины из яиц получаются очень сочными, ароматными и сытными.

Пучимге могут стать вполне полноценным блюдом и надолго насытить организм, поскольку в рецепт приготовления корейских блинчиков входит колбаса.

А лук (репчатый и зеленый) и взбитые яйца, напротив, делают их легкими и воздушными.

Если блинчики пучимге по-корейски завернуть в форму рулета и разрезать на порционные кусочки, это блюдо займет почетное место на праздничном столе. Кто бы мог подумать, что, немного изменив форму подачи традиционной яичницы, можно  превратить привычное блюдо в оригинальную закуску.

Если вы не можете в это поверить, тогда приготовьте корейские блины пучимге и убедитесь в этом сами. А вот, как из обычных яиц сделать вкусные блинчики и превратить их в креативную закуску, узнайте из нашего фото рецепта.

  1. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и замочить в холодной воде на несколько минут. Затем измельчите его кубиками и выложите в глубокую емкость. Сосиски или колбасу очистите от шкурки, нарежьте небольшими квадратиками и отправьте в емкость с луком.

    Возьмите немного зеленого лука, буквально несколько веточек, и хорошенько промойте. Нарежьте лук мелкими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам.

    Дабы корейские блинчики получились  пышными и воздушными, лучше взбейте яйца с солью в отдельной емкости и только после этого добавить к овощам с колбасой, но мы этого делать не будем. Тщательно перемешайте все компоненты.

  2. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте немного растительного масла. Когда масло разогреется, постепенно вливайте приготовленную яичную смесь.

    Обжаривайте блинчик пучимге по-корейски в течение нескольких минут с одной стороны, затем аккуратно переверните его и выключите огонь.

    Яичный блинчик дойдет на горячей сковороде, тем более, что очень важно его не пересушить, иначе не получится сформировать рулет. Пусть блинчик полежит на сковороде в течение 5-7 минут.

  3. Теперь переложите его на блюдо, дабы он полностью остыл.

  4. В принципе, корейские блинчики пучимге полностью готовы! Однако, если вы хотите удивить ваших домочадцев или же подать такую закуску к праздничному столу, тогда необходимо сформировать из них рулеты.

    Ничего сложного в этом нет, достаточно просто аккуратно завернуть корейский блинчик, придерживая его со всех сторон, дабы он не распался. Теперь возьмите самый острый нож, который только есть в вашем доме, и разрежьте яичный рулет на порционные кусочки.

    Вот как интересно и оригинально смотрится корейский блинчик пучимге в разрезе! Зовите детишек на завтрак и удивляйте их новым блюдом корейской кухни, однако с хорошо знакомым для них вкусом.

    Приятного аппетита! 

Читайте также:  Размножение туи черенками осенью: преимущества, сроки, технология, выбор участка, укоренение в домашних условиях, можно ли хранить черенки

Кадича из баклажанов с мясом

Панчани

Острый перец по-корейски

Тушеная капуста с помидорами

Источник: http://xcook.info/recipe/korejskie-blinchiki-puchimge.html

Яичные блинчики для рулетов и салатов

Салатики и рулеты, в основе которых яичные блинчики, являются новинкой для наших праздничных или повседневных столов, пришедшей с Востока, однако все больше и больше это несложное и в то же время очень вкусное блюдо набирает популярность.

Суть приготовления салата заключается в том, что жареные яйца нарезают соломкой и добавляются к различным закускам. В случае с рулетом или роллами все вполне понятно – в блинчики кладем определенные продукты и заворачиваем.

Читайте ниже подробные рецепты приготовления этих славных блюд.

Ингредиенты для блинов и начинки:

  • 3 куриных яйца
  • Щепотка поваренной соли
  • 2 столовые ложки майонеза (для теста)
  • Морковь (предпочтительно, крупная и сырая) – 1 шт.
  • Любой творог или сливочный сыр – 120-150 г.
  • Немного чеснока
  • Сметана (для начинки) – 4 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Возьмите сырые яйца и взбейте их.
  2. Соедините яичную массу с солью и майонезом. Тщательно промешайте смесь.
  3. Разогрейте сковороду и поджарьте на ней тесто. Основа рулета готова. Теперь нужно приготовить начинку.
  4. На мелкой терке натрите морковь и смешайте ее с раздавленным чесноком и сметаной.
  5. Каждый получившийся блин хорошенько смажьте творогом или сыром, который нужно заранее протереть через сито и смешать с двумя чайными ложками сметаны.
  6. Выложите готовую начинку на тесто и сверните трубочкой.
  7. Через 1,5-2 часа можно подавать блюдо, при этом рулет будет хорошо смотреться, если его нарезать на 3-4 части и украсить зеленью с маслинами.

Как сделать простой салат с яичными блинчиками

Список продуктов для блинов:

  • Чайная ложечка крахмала
  • Немного соли
  • 4 яйца

Для салата:

  • Нежирная говядина (мякоть) – полкило
  • Головка лука репчатого
  • Лимон – 1 шт.
  • Маринованные грибы (шампиньоны) – 150-200 г.
  • Майонез (в качестве заправки)

Как готовить:

  1. Для приготовления блинов четыре яйца нужно тщательно перемешать с солью и крахмалом, а затем поджарить готовое тесто на сковороде. Полученные блинчики сделать в форме рулета и нарезать.
  2. Мясо отварить в воде с добавлением соли, а затем порезать его на небольшие кусочки и смешать с блинчиками в чашке.
  3. Маринованные шампиньоны также нарезать на маленькие тоненькие куски и соединить с говядиной и жареным тестом.
  4. Далее, нужно залить кипящей водой и соком лимона головку лука, чуть подсолить и в течение 15 минут мариновать, дабы ушла вся горечь.
  5. В салат положить маринованный нарезанный лук, заправить майонезом и поставить на пару часов в холодильник, после чего блюдо можно подавать к столу.

Также очень вкусным салат или рулет с яичными блинчиками получается из мяса курицы, причем в этом случае рулет обычно долго держат на слабом огне, чтобы он получился нежным и сочным. Приятного аппетита!

Источник: https://poperchi.ru/recipes/10546-yaichnye-blinchiki-dlya-ruletov-i-salatov

Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

Среди суетливой череды ежедневных женских забот, хотя бы иногда, нужно находить время, чтобы побаловать себя чем-то изысканным и легким.

Предлагаем рецепт простого блюда, которое многие знают, как салат с яичными блинчиками и корейской морковью, он доставит вам массу удовольствия при минимальных затратах. Берем самые бюджетные продукты, смазываем их любимым соусом, слегка перемешиваем, приправляем – и вуаля, любимое угощение, достойное королевы, готово!

к содержанию ↑

Салат с морковью и блинчиками: особенности состава

Среди главных преимуществ этого блюда ‒ его гениальная простота и универсальность. Им можно утолить голод на работе, используя блюдо для лёгкого перекуса, или накормить гостей на праздничном застолье.

Делается этот вкуснейший салат всего за пару минут из продуктов, которые всегда доступны: из омлетных блинчиков, корейской морковки, замаринованной собственноручно с пряными специями, и любого вареного мяса.

Сойдет даже ветчина или колбаса – словом, выбирайте, кому что больше нравится. В качестве «связующего компонента» можно использовать майонез, сметану или любимый соус.

Калорийность домашнего салата с яичным блином и корейской морковью, заправленного майонезом «Провансаль», — около 280 ккал.

Если майонез заменить сметаной, вместо свиной вырезки добавить куриную грудку, а омлеты поджарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием, то количество калорий станет минимальным, а вот вкус останется все таким же изысканным.

Предлагаем несколько оригинальных вариантов любимого праздничного салата из сырой морковки и яичного блина.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно сделать салат с морковкой и яичными блинчиками

Из предложенного количества продуктов получится 4 порции любимого угощения.

  1. Разбиваем яйца в глубокую емкость, взбиваем их вместе с мукой и солью.
  2. Разогреваем сковороду до нужной кондиции, смазываем ее маслом и выпекаем яичные блинки с двух сторон до легкой «золотистости». В зависимости от диаметра сковороды, их получится 3-4 шт.
  3. Когда блины немного остынут, сворачиваем их в рулетики и режем тонкими полосками.
  4. Вареное филе тоже режем тонко и длинно. Добавляем морковку, заправляем майонезом (или сметаной) и сдабриваем всё перцем.

Угощение получается сытным и праздничным, как говорится, эстетика и наслаждение в одной тарелке. Чтобы получить идеальный вкус, желательно дать салату перед отправкой на стол немного постоять. Полчаса для пропитки будет вполне достаточно.

к содержанию ↑

Как сделать любимый салат идеальным

  • Чтобы избежать комковатости, смешивать яйца и муку лучше миксером или венчиком.
  • Блины можно делать из белков, отделив их предварительно от желтков. Они получаются менее питательными и более воздушными.

  • Если «корейский» вариант морковки не подходит — можно корнеплод просто потереть на терке (крупной) и потушить до мягкости с луком, как для суповой зажарки.
  • Для этого салата идеально подходит грудная часть курицы.

  • Добавление небольшой луковицы, нарезанной соломкой и замаринованной в уксусе, вперемешку с подслащенной водой (пропорция 1:3), добавит салатному угощению легкой пикантности.

к содержанию ↑

Оригинальный салат с яичными блинами, морковью и сыром

Если к базовым компонентам добавить несколько оригинальных, то мы получим блюдо еще более вкусное, чем обычно. Оно, непременно, станет достойным украшением праздничного стола.

Сыр для такого салата может быть любого твердого вида, хотя можете использовать и качественный плавленый сырок твердой консистенции.

Ингредиенты

  • Мясо курицы или индейки (вареное) – 300 г;
  • Сыр – 150 г;
  • Кукуруза сладкая консервированная – 200 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Яйца куриные – 2 шт.

    ;

  • Молоко коровье свежее – 2 ст.л.;
  • Майонез – 2 ст.;
  • Морковь по-корейски – 150 г;
  • Зелень укропа, петрушки – по 1 пучку;
  • Соль — 1/3 ч.л.

    ;

  • Чёрный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт салата с корейской морковью и яичными блинчиками

  1. Смешав яйца с молоком и присолив их, делим жидкую смесь на равные части и печем блинки на горячей сковороде.
  2. Пока они будут остывать, покрошим филе и сыр соломкой.

  3. Луковицу освобождаем от шелухи, режем её тонко и обливаем кипятком, чтобы ушел неприятный запах. Воду сцеживаем.
  4. Омлетные блины скручиваем трубочкой и режем максимально тонко.

  5. Потом останется только соединить все ингредиенты, добавить майонез, рубленую зелень (можно обойтись и без нее или заменить свежим огурцом), приправить перцем и выложить в салатник.

Сложно во время магазинного изобилия придумать такое угощение, которое бы смогло удивить. Салат с яичными блинчиками и корейской морковкой, сделанный своими руками, при всей своей бюджетности, отличается богатым вкусом и экзотически яркой расцветкой.

Предлагаем выложить его послойно в каждую из порционных тарелок, с помощью обрезанной снизу и сверху пластиковой бутылки, и украсить веточками зелени – получится очень эффектно.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/salat-s-yaichnymi-blinchikami-i-korejskoj-morkovyu.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector