Блины на воде без яиц: рецепт тонких на дрожжах, как сделать постные, приготовить без молока, муки, вкусное тесто, фото и видео

Постные блины без яиц

Блины на воде без яиц: рецепт тонких на дрожжах, как сделать постные, приготовить без молока, муки, вкусное тесто, фото и видеоПошаговые рецепты приготовления постных блинов без яиц: традиционные, за полчаса на воде с ванилином, ажурные, с овсянкой, крахмалом и семенами льна, на манке, на дрожжах2018-02-28 Ирина НаумоваВ 100 граммах готового блюда содержится:3 гр.7 гр.23 гр.176 ккал.

Если вы соблюдаете Посты, а так хочется порадовать себя вкусными блинчиками – приготовьте постные блины без яиц. Также мы не будем использовать и молоко. Все варианты из нашей подборки будут готовится на воде, но с добавлением разных ингредиентов. Выбирайте понравившийся рецепт, следуйте шага и сделайте вкусные постные блины.

Начнем с проверенного самого распространенного варианта.

Ингредиенты:

  • 200 гр пшеничн муки;
  • 400 мл воды;
  • 50 мл растит рафинир масла;
  • 1 ст л сахарного песка;
  • 1/2 десертной л соды;
  • 2-3 капли уксуса или лимон кислоты;
  • 5 гр поваренной соли.

Пошаговый рецепт постных блинов без яиц

Шаг 1:

Первым делом в большую емкость или тазик насыпаем поваренную соль и сахарный песок.

Шаг 2:

Просейте муку, погасите соду уксусом ил лимонным соком, добавьте в муку и перемешайте.

Шаг 3:

Теперь все объединяем в одной емкости, наливаем воду и миксером замешиваем тесто до полного растворения всех мучных образований.

Шаг 4:

Налейте подсолнечное масло без запаха, перемешайте. Оцените консистенцию, жидкость должна медленно перетекать.

Шаг 5:

Разогрейте сковородку, смажьте ее маслицем при помощи кисточки и наливайте поварешкой тесто. Достаточно половины для широкой сковородки. Ее нужно вращать, чтобы тесто разошлось по всей поверхности и выпечка получилась нетолстой.

Складываем готовую выпечку стопкой на большой тарелке и подам на стол.

Если вы соблюдаете все Посты, которые занимают большую часть года, приготовьте вкусные блинчики на скорую руку. Без яиц, без молока – только разрешенные ингредиенты. А сами блины очень вкусные и сытные.

Ингредиенты:

  • 130 муки первого сорта;
  • двести мл воды;
  • 100 гр сахарного песка;
  • 20 мл растит масла без запаха;
  • пять грамм гашеной соды;
  • пять грамм поваренной соли;
  • пять грамм ванилина.

Как быстро приготовить постные блины без яиц

Шаг 1:

Приготовление начнем с просеивания через сито муки. Делайте это сразу в большой емкости, там же мы будем и замешивать тесто.

Шаг 2:

Наливаем воду, при этом нужно постоянно замешивать венчиком. Для быстроты воспользуйтесь кухонной техникой. Так будет проще и размять комки.

Шаг 3:

Насыпаем сахарный песок, ванилин и поваренную соль. Еще раз все хорошенько перемешиваем.

Шаг 4:

Наливаем масло без запаха, размешиваем.

Шаг 5:

Погасите соду парой капель уксуса, а лучше лимонным соком. Добавляем в тесто и снова перемешиваем.

Дождемся наступления реакции – появление маленьких пузырьков на поверхности теста.

Шаг 6:

Широкую сковородку с толстым дном ставим на огонь, смазываем маслицем и наливаем тесто. Не делайте очень тонкий слой, чтобы блины не ломались. Жарьте румяные блинчики без крышки.

Переворачивайте широкой лопаткой и складывайте стопкой.

Если вы делаете тесто для блинов без яиц и молока, это не значит, что невозможно приготовить аппетитные ажурные блинчики.

Ингредиенты:

  • 300 мл воды;
  • двести мл кипятка;
  • восемь-девять ст ложек пшеничной муки;
  • один чайный пакетик;
  • 50 гр сахарного песка;
  • одна щепоть поваренной соли;
  • 20 мл подсолнечн масла;
  • пять грамм соды;
  • 10 мл лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала нам нужно заварить чай, но не к блинам, а для приготовления теста. Вскипятите стакан воды и залейте чайный пакетик.

Настаиваем в течение пяти минут, получается обычный крепкий чай.

Шаг 2:

В большую миску перельем наш черный крепкий чай, добавляем указанное количество воды. Всего получается пол-литра чая.

Шаг 3:

В эту же миску насыпаем отмеренное количество сахара, соли и размешиваем до полного растворения.

Шаг 4:

Теперь подсыпаем муку, при этом нужно поработать венчиком, чтобы масса была однородной. Для простоты процесса используйте миксер.

Шаг 5:

Налейте подсолнечное рафинированное масло без запаха и размешайте.

Шаг 6:

Теперь берем нужно количество соды, на нее наливаем лимонный сок и вводим в тесто. Хорошенько размешайте и дождитесь появления пузырьков.

Шаг 7:

Пока разогреем сковородку, нальем немного рафинированного масла. Наберите нужное количество тесто поварешкой и налейте на сковородку, формируя блин.

Обжариваем по тридцать секунд с каждой стороны. Ориентируйтесь и на вашу сковородку.

Складываем ажурные и красивые блины на большое блюдо, угощаем родных вкусными постными блинами.

Для приготовления таких блинов лучше всего использовать цельные овсяные хлопья, можно дробленые. В любом случае, их нужно будет перемолоть в блендере вместе с семенами льна. Мука нам не понадобится. Блинчики получатся очень вкусными и красивыми.

Ингредиенты:

  • пятьдесят грамм овсяных хлопьев;
  • 20 гр кукурзн крахмала;
  • одна ст ложка семян льна;
  • 1/4 л газированной минеральной воды;
  • одна чайная л сахарного песка;
  • одна чайн л разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 10 мл подсолнечн масла.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашу блендера положите овсяные хлопья и семена льна, измельчаем мелко.

Шаг 2:

Теперь добавляем в чашу поваренную соль, разрыхлитель, крахмал, сахарный песок, и холодную газированную воду.

Снова включаем устройство и доводим массу до однородности.

Шаг 4:

Теперь перелейте тесто в миску и оставьте на рабочей поверхности на пятнадцать минут. Через указанное время оцениваем консистенцию. Если тесто густовато, долейте еще пару столовых ложек газированной минеральной воды.

Шаг 5:

Пора приступить к обжариванию блинов. Хорошо разогрейте сковородку, налейте чуть-чуть масла и распределите его силиконовой кисточкой.

Перед тем, как набирать тесто половником, немного размешайте – крахмал оседает, а нам нужна однородность.

Обжариваем красивые блинчики с каждой стороны и складываем стопкой на общую тарелку.

Еще один вариант приготовления сытных и вкусных постных блинов. Никаких яиц и молока, только вода. Получится все равно очень вкусно, просто следуйте пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

  • 100 гр манки;
  • 100 гр пшеничн муки;
  • пятьсот мл воды;
  • 75 гр сахарного песка;
  • половинка чайн л соды;
  • одна чайн л лимонной кислоты;
  • 1 щепотка соли;
  • 5 ст л растит масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Воду наливаем в небольшой ковшик и ставим разогреваться. Не кипятим, а лишь подогреваем до теплого состояния.

Шаг 2:

Перелейте воду в миску, насыпьте манку и хорошенько размешайте. Оставляем на пятнадцать минут, за это время манка набухнет.

Шаг 3:

Добавим щепотку поваренной соли, указанное количество сахара. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в миску.

Все нужно размешать до однородности. Воспользуйтесь кухонной техникой, чтобы сделать все быстро.

Шаг 4:

Добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем, чтобы оно распределилось в тесте.

Шаг 5:

Сковородка должна быть хорошо разогрета, смазываем маслом и наливаем тесто. Обжаривайте с каждой стороны до румяного цвета, следите, чтобы блины пропеклись внутри.

Как только блин зарумянится снизу, а тесто потемнеет – переворачивайте и подрумянивайте с другой.

Вариант 6: Постные блины без яиц на дрожжах

Для приготовления мы возьмем сухие дрожжи, сделаем сытные, пышные и вкусные постные блины. Остальные ингредиенты будут стандартными для теста без яиц и молока.

Ингредиенты:

  • 450 гр пшеничн муки;
  • двести мл воды;
  • 50 гр сахарного песка;
  • 1 чайн л поваренной соли;
  • 20 мл растит масла;
  • 1,5 чайн л сухих дрожжей.
Читайте также:  Когда сажать лук в 2018 году: схема посева, по лунному календарю, сеять сегодня, под зиму на рассаду, таблица

Как приготовить

Шаг 1:

В большую емкость просеиваем пшеничную муку, так она обогатится кислородом и блины получатся более пышными.

Шаг 2:

Насыпаем в эту же миску сахарный песок, соли и сухие дрожжи. Перемешайте и влейте стакан теплой воды, растительное масло без запаха и миксером замешаем тесто.

Не должно быть ни одного комочка.

Шаг 3:

Накроем миску полотеничком и оставляем на кухне, где потеплее или в ванной комнате, пока оно не поднимется в два раза.

Шаг 4:

Теперь вскипятите чайник и доливайте кипяток до получения нужной для блинов консистенции. При этом обрабатывайте массу миксером.

В конечном итоге получается жидкое тесто для блинов. Его снова накроем полотенцем и оставим на четверть часа.

Шаг 5:

Ставим сковороду на огонь, смажьте маслом и наливаем порцию теста на первый блин. Уже видно, какое оно воздушное и пышное.

Готовим вкусные и красивые блинчики привычным способом, обжаривая их с двух сторон до румяности.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/postnye/postnye_bliny/postnye-bliny-bez-yaicz/

Блины на воде без яиц

Не каждый начинающий кулинар рискнет приготовить блины на воде, ведь в его представлении вкусное блюдо получается исключительно на основе молока и яиц.

Хочу развенчать расхожее мнение и научить вас делать блины из бюджетных продуктов. У меня припасен рецепт, даже несколько, изучив которые, вы сможете готовить румяные блинчики.

Блины из муки и воды готовят в случае непереносимости некоторых продуктов (в данном случае, молока) или при желании снизить калорийность блюда. Бывает, что молока просто не оказалось в холодильнике, и тогда на помощь приходит рецепт блинчиков на воде.

Хорошая новость для вегетарианцев: они могут включиться в процесс, и полакомится блинами наравне со всеми, не нарушая своих принципов и способа жизни.

Замечу, что блинчики лучше подавать к столу в первой половине дня, так как они способствую набору веса.

Как подготовить посуду и ингредиенты для теста, несколько полезных советов

Чтобы приготовить тонкие блины на воде, внимательно выбирайте основу. Я советую использовать фильтрованную или бутилированную воду, поскольку она не перенасыщена минералами и считается более «мягкой». Вода из-под крана не годится по известным причинам.

Из приспособлений вам пригодится: емкость для взбивания теста, миксер либо ручной венчик, кисточка с силиконовым ворсом; сковородка с толстыми стенками.

Еще приготовьте лопатку, чтобы переворачивать блины, мерный стакан и половник.

В тесто для блинчиков на воде еще входят такие ингредиенты: мука, сахарный песок, соль, постное масло.

Рецепт тонких блинов на воде

Простой состав теста на воде не должен вас смутить и отказаться от приготовления блюда. Стоит попробовать всего один блинчик, чтобы понять, как вы ошибались сначала.

Постные блины на воде без яиц содержат пищевую соду – разрыхлитель, благодаря которому результат получается более качественным.

Для гашения соды вам понадобится уксус, и лучше, если он будет натурального, а не химического происхождения. Например, яблочный.

Поэтапное замешивание теста на воде:

  1. В миску вбейте яйца, долейте воду.
  2. Смесь разболтайте венчиком, затем добавьте сахар и соль.
  3. В отдельной чашке погасите соду яблочным уксусом и отправьте жидкую пенящуюся массу к остальным ингредиентам.
  4. Частями начинайте всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Важно, чтобы оно получилось однородным, без комочков.
  5. Влейте постное масло и перемешайте еще раз.

Выпекайте постные блины на горячей сковороде, смазывая ее маслом. Посуда с антипригарным покрытием в таких манипуляциях не нуждается.

Рецепт блинов на воде с кукурузной мукой

Не всегда тесто для блинчиков готовится на пшеничной муке, часто ее часть заменяют гречневой, овсяной или кукурузной.

Последняя отличается ярко-желтым цветом, благодаря чему и сами блины приобретают более интенсивную, жизнерадостную окраску (как на фото).

Есть один нюанс: заколотив тесто, дайте ему настояться пару часов, чтобы кукурузная мука разбухла.

Приготовление:

  1. Займитесь разделением яиц на белки и желтки. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли жира, который есть в желтках.
  2. Затем белки отправьте в холодильную камеру и охладите, так они лучше взбиваются.
  3. Тем временем желтки размешайте с мукой (двумя видами), сахаром и солью.
  4. Постепенно влейте воду, энергично работая венчиком.
  5. Добавьте растительное масло и пену из яичных белков с солью.
  6. Теперь, чтобы белки не осели, аккуратно перемешайте тесто лопаткой, делая ею движения «снизу-вверх».

Испечь блины нужно с двух сторон, держа на сковороде 1,5-2 минуты.

Рецепт постных блинов без яиц

Постные блины выходят ничуть не хуже обыкновенных, замешанных по известной технологии. Отсутствие яиц и молока не повлияет ни на пышность, ни на мягкость.

В общем, постные блины будут такие же вкусные, главное, в точности соблюдать рецепт, приведенный ниже.

Сначала подогрейте воду приблизительно до 50 градусов. Потом:

  1. Добавьте погашенную соду.
  2. Смесь посолите и всыпьте сахар. Если ваши постные блины должны быть со сладкой начинкой, то потребуется 3 больших ложки сахара, если с соленой, достаточно одной ложки.
  3. Всыпьте муку и заколотите однородное тесто без яиц.
  4. Добавив постное масло, перемешайте массу и приступайте к выпечке блинчиков.

Рецепт блинов без яиц с гречневой мукой

Чтобы испечь постные блины, которые не содержат яиц, возьмите следующие ингредиенты:

Этапы приготовления:

  1. В стакане подсоленной холодной воды разведите муку (два вида).
  2. Остальную воду подогрейте до 55-60 градусов и влейте в полученную массу, постоянно перемешивая венчиком.
  3. Дрожжи раскрошите и разотрите с сахарным песком, введите в тесто при размешивании.
  4. Влейте постное масло без запаха, поставьте тесто без яиц «подходить».
  5. Через 30-40 минут постные заварные блины можно уже жарить.

Гречневые постные блины хороши с начинками из ливера, грибов, курицы. Если готовка начинки не входила в ваши планы, просто поджарьте пару луковиц, нарезанных мелким кубиком, и прослоите стопку горячих блинчиков.

Рецепт лимонных блинов

Десертные блинчики с лимонной цедрой имеют превосходный аромат экзотических плодов.

Приготовление:

  1. В миску положите яйцо (3 штуки), сахар, соль, воду и взбейте блендером.
  2. Соду погасите уксусом, влейте смесь в тесто.
  3. Затем просейте пшеничную муку и вместе с ванилью и лимонной цедрой добавьте в общую массу.

Блинчики жарьте на среднем огне, чтобы они успели пропечься изнутри и снаружи.

Советы от Ивана

  • Если в тесте содержится сода, гасите ее уксусом. Используйте натуральную кислую среду, чтобы не навредить здоровью (яблочный уксус, лимонный фреш).
  • Из однородного теста получаются тонкие, нежные блинчики. Не допускайте образования комочков, взбивая тесто миксером и добавляя только просеянную муку.
  • Вкусные блинчики будут еще нежнее, если смазать их сливочным маслом. Делать это нужно, пока они горячие.
  • Если блины пристают к чугунной сковороде, прокалите в ней горсть соли. Затем помойте обычным способом и приступайте к выпечке.
  • Хотите выпечь блинчики по старинке, добавьте в блинную массу поджаренный лук и тертую морковь. Можно пойти другим путем и наливать массу на сковороду, где уже находится зажарка из овощей.

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-na-vode-bez-yaic.html

9 лучших рецептов теста без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Читайте также:  Выращивание спатифиллума: популярные сорта, возможные проблемы, почему желтеют, бледнеют, вянут листья, причины, способы лечения, советы по уходу

Ингредиенты

  • 15 г свежих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 250 мл тёплой воды;
  • 500 г просеянной муки;
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде →

2. Тесто на воде без дрожжей и яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

  • 400 мл горячей воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 150 г сливочного масла;
  • 600 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • несколько капель уксуса.

Приготовление

Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку.

Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане →

3. Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки;
  • 80 г сахара;
  • 170 г холодного сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

4. Бисквитное тесто без яиц

Подходит для: бисквитов.

Ингредиенты

  • 100 г сахара;
  • 150 мл воды комнатной температуры;
  • 200 г сгущённого молока;
  • 250 г просеянной муки;
  • 1 ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте. Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции.

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами →

5. Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

  • 350 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Как приготовить вкусные домашние пельмени →

6. Тесто на кефире без яиц и дрожжей

Подходит для: пирожков, пиццы, беляшей, пончиков, лепёшек.

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 250 мл кефира;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и масло и перемешайте до однородной консистенции.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

7. Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 350 г творога;
  • 250 г размягчённого сливочного масла;
  • 400 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

8. Быстрое слоёное тесто без яиц

Подходит для: любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки + немного для раскатки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 170 г холодного сливочного масла;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 130 мл холодной воды.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте кубики масла и разотрите тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите однородное тесто.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пластом толщиной 1 см. Сложите пласт втрое, поверните на 90° и снова раскатайте таким же пластом. Повторите последние действия ещё раз.

Затем снова сверните пласт втрое, заверните в пищевую плёнку и уберите тесто в холодильник на час.

20 простых десертов из слоёного теста →

9. Жидкое тесто без яиц

Подходит для: блинов, оладий.

Ингредиенты

  • 400 мл молока;
  • 160 г просеянной муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 ½ столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в молоко муку, сахар, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной консистенции и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки. Спустя полчаса влейте в тесто масло и перемешайте.

Читайте также

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Источник: https://lifehacker.ru/testo-bez-yaic/

Блины на воде без яиц рецепт

В пост нельзя ни молоко, ни яйца, но блинов хочется всегда, независимо от календарных дат. А иногда и просто под настроение. И как быть – ведь без этих главных ингредиентов вкусные блины не приготовить.

Давайте отбросим условности и испечем блины на воде без яиц, и молока в них тоже не будет. Вот увидите, они получатся вкусными! Отведав такое угощение, вряд ли кто заподозрит, что основа блинного теста – простая вода и мука.

Добавьте побольше сахара, растительного масла и предложите к чаю постные блины на воде с каким-нибудь вкусным вареньем или медом.

Ингредиенты:

  • Вода кипяченая теплая – 2 стакана;
  • пшеничная мука – 150 г;
  • сахар – 3-4 ст. л;
  • соль поваренная – 3 щепотки;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • уксус – 1 ст. л;
  • масло растительное – 4 ст. л + немного для смазывания сковороды.

Как приготовить блины на воде без яиц

Отмеряем 150 грамм пшеничной муки, просеиваем. Если блинчики будут сладкими, сразу же можно добавить ароматизаторы: корицу, ванильный сахар, ванилин или пару щепоток мускатного ореха, щепотку имбиря, кардамона.

Добавляем сахар, соль. В рецепт блинов на воде без яиц с несладкой начинкой сахара добавьте немного, 1-1,5 ст. ложки на это количество теста достаточно. А для сладких кладите по вкусу.

Воду подогреваем, но не делаем ее горячей, чтобы не заварить муку. Чтобы не перегреть – пробуйте рукой, должно ощущаться приятное тепло, чуть теплее комнатной температуры. Выливаем стакан подогретой воды в мучную смесь.

Сразу же взбиваем тесто венчиком или же миксером, не оставляем комков. Консистенция должна получиться густоватой. Вливаем растительное масло. После того, как комки разбили и вмешали масло, постепенно подливаем второй стакан воды. Порционная добавка дает возможность быстро добиться однородности и довести тесто до нужной густоты.

Соду гасим уксусом, вливаем в тесто. После добавления в нем не получится много пузырьков, но оно станет пышнее и при попадании на горячую сковородку дырочки в блинах все же появятся. Оставляем настояться минут на 10-15, чтобы клейковина муки набухла и тесто немного загустело.

Проверяем густоту: зачерпываем ложкой, наклоняем. Тесто стекает быстро, тонкой ниточкой, не делится на капли и не прерывается. Для более пышных блинов на воде без яиц нужно добавить немного муки и увеличить количество соды до одной ложки.

Читайте также:  Капуста атрия f1: особенности и достоинства сорта, рекомендации по культивированию, технология поливов, подкормок, уход за почвой, отзывы

Смазывать сковороду нужно почаще, в постных блинах жира мало и выпечка может получиться сухой. Используем растительное масло, нанося тонкий слой кисточкой или разрезанной картофелиной. Наливаем на горячую сковороду, покачиваем, распределяя тонким слоем. Печем примерно минуту.

Поддеваем нежные блинчики тонкой лопаткой или руками после того, как низ зарумянится. Другую сторону обжариваем меньше минуты до румяных пятнышек.

Сняв со сковороды, складываем блинчики один на другой и накрываем, чтобы краешки стали помягче. Минут через пять блины на воде без яиц станут нежными, мягкими, их можно будет свернуть треугольниками или положить внутрь начинку и завернуть конвертом. С горячим сладким чаем очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник: https://gcook.ru/bliny-na-vode-bez-yaic-recept.html

Тесто для блинов на воде рецепты без яиц, дрожжевых тонких

Хочется вкусного завтрака, но в холодильнике нет ничего подходящего? Заведите тесто для блинов на обычной воде и порадуйте своё семейство тонкой ажурной выпечкой.

Блинное тесто, приготовленное на воде может быть простым, с использованием минералки, на дрожжах, в смеси с молоком или кефиром. Такие блинчики могут стать и десертом, и самостоятельным блюдом, к примеру, с начинкой из икры, мяса или грибов.

Наши прабабушки готовили дрожжевое блинное тесто именно на воде во время постов, ведь раньше всё строго соблюдалось. Особенно такие рецепты были актуальны в зимнее время, когда молока было мало.

Сейчас те, кто не любит выпечку с содой, а с дрожжами возиться нет времени, используют рецепты теста на газированной воде, так блинчики быстро и просто замешиваются, и получаются особенно дырчатыми и нежными.

Тесто для блинов на воде – рецепты

Чтобы ваши блинчики не получились по вкусу напоминающими обычный хлеб, дам несколько своих проверенных советов, так всегда я делаю.

  1. Если нет молока, но есть остатки сметаны, кефира, любой кисломолочки, которую вы не знаете куда деть, смело добавляйте в тесто.
  2. Хотите блинчики с дырочками? Тогда добавьте пару ложек растопленного и немного остывшего сливочного масла.
  3. При добавлении соды, гасите её в отдельной посуде, чтобы случаем не перелить уксуса прямо в тесто.
  4. Экспериментируйте с мукой. Очень необычные, полезные и вкуснейшие блины получатся с добавлением гречневой или кукурузной.
  5. Если в тесте присутствуют яйца, можете отдельно взбить любым кухонным устройством в пену охлаждённые белки и осторожно введите их в самом конце замеса, блинчики будут гораздо пышнее.

Блинное тесто на молоке и воде

Вкусное тесто получается на молоке с водой, главное, никаких особых «заморочек», оно итак просто вкусное. Это один из самых распространённых и простых рецептов.

Нам будут нужны:

  • Стакан тёплой воды
  • Стакан подогретого молока
  • Яйцо
  • Стакан заранее просеянной пшеничной муки
  • Пару столовых ложек очищенного масла подсолнечника
  • Соль с сахаром по усмотрению

Как сделать тесто для блинов:

Добавляем соль с сахаром в яйцо, разбиваем всё, вооружившись венчиком. Потом вливаем тёплую воду и подсыпаем муку, одновременно перемешивая наше тесто, вводим её всю. В конце вливаем стакан подогретого молока и масло. Доводим смесь до однородности и выпекаем блюдо.

Тесто на тонкие блины

Тонкие и нежнейшие блинчики на воде испечь проще простого, важно соблюсти пропорции и сделать нужную консистенцию.

Мы приготовим:

  • Два стакана подогретой воды
  • Стакан молока
  • Три свежих яйца
  • Две столовых ложки масла растительного
  • Две столовых ложки сахарного песка
  • Небольшая щепотка соли

Как завести тесто:

В широкой миске взбить с добавлением сахарного песка и поварской соли яйца, до полного растворения сыпучих ингредиентов. Постепенно веести просеянную муку, частями, при перемешивании, во избежание образования комков. Разбавить тесто оставшейся тёплой водой, смотреть по консистенции. Выпекать можно сразу.

Блинное тесто на воде без добавления яиц

Настоящие постные блинчики получаются без добавления яиц, это если вы придерживаетесь диеты во время постов. Да и по экономичности рецепт хорош.

Мы берём продукты:

  • Пол литра питьевой подогретой воды
  • Полтора стакана муки
  • Третью часть чайной ложечки соли
  • Пол чайной ложки пищевой соды, погасить
  • Две столовых ложки сливочного растопленного масла
  • Сахар по усмотрению

Как приготовить тесто:

В начале по отдельности смешиваем все жидкие и все сыпучие составные, (муку с содой). Потом при помощи миксера соединяем их и доводим до однородности. Перед выпечкой нужно дать тесту постоять минут около пятнадцати.

Заварное тесто, приготовленное на воде

Кто ни одного раза не пробовал, не поймёт, какое восхитительное получается заварное тесто на воде. Некоторые только такой рецепт предпочитают. Попробуйте, правда вкусно!

  • Стакан подогретой воды
  • Полтора стакана крутого кипятка
  • Полтора стакана пшеничной просеянной муки
  • Двадцать грамм масла сливочного
  • Яйцо
  • Треть чайной ложечки обычной соды
  • Соль, сахар

Как завести тесто:

В широкую удобную ёмкость просеиваем муку и вливаем тёплую воду, температурой чуть выше комнатной. С помощью миксера, венчика или обычной вилки всё перемешиваем до однородности.

В другой ёмкости гасим соду в кипятке и заливаем в тесто, размешиваем, добавив сахару, яйцо и посолить. После вливаем ложку растопленного масла и в последний раз размешиваем до полного исчезновения комочков. Перед выпечкой даём тесту отстояться с полчаса.

Дрожжевое блинное тесто на воде

Раньше это был один из традиционных рецептов – дрожжевое тесто для блинчиков, заведённое на воде. Для него я чаще использую свежие дрожжи в упаковках, если таких под рукой нет, берите сухие. Пожалуй, это самый простой рецепт такого варианта приготовления.

Какие ингредиенты подготовить:

  • Два полных стакана тёплой питьевой воды
  • 8-10 столовых ложек просеянной пшеничной муки
  • Три столовых ложки масла подсолнечника
  • Четвертую часть пачечки свежих дрожжей
  • Две столовых ложки сахарного песку
  • Соль

Как поставить дрожжевое тесто:

Воду нужно немножко подогреть, градусов около 30-ти. Замешивать будем в глубокой ёмкости, чтобы тесто не «сбежало». Разводим вместе с сахаром дрожжи, можно сразу посолить. Туда же добавим треть всего объёма муки, накроем полотенчиком и оставим в тёплом уголке опару подходить.

Как только брожение остановится, подсыпаем остаток муки и вмешиваем масло. Даём подняться тесту и сразу принимаемся за приготовление блинов.

Блинное тесто на минеральной воде

Какие же кружевные получаются блинчики на минеральной воде с газом. Делать такие одно удовольствие, ну а уж есть…

Мы приготовим такие составляющие:

  • Полтора стакана газированной минеральной воды
  • Стакан просеянной муки
  • Свежее яйцо
  • Половина чайной ложки столовой соды (гашёной)
  • Две или три столовых ложки сливочного либо растительного масла
  • Четверть чайной ложки поварской соли
  • Две столовых ложки сахарного песка

Как делать тесто:

В небольшой кастрюльке смешиваем яйцо, сахар, стакан минералки и солим, при перемешивании всыпаем муку и уже погашенную соду. Потом вливаем масло и оставшуюся минералку. Даём с полчасика тесту постоять и принимаемся за приготовление.

Источник: https://olgushka1971.ru/kulinariya/testo-dlya-blinov-na-vode

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector